La penca de tuna, también conocida como nopal, es una cactácea con grandes beneficios nutritivos y medicinales. A lo largo de la historia, ha sido utilizada por diversas culturas, especialmente en América, por sus frutos deliciosos y sus numerosas aplicaciones terapéuticas. Descubre por qué esta planta se ha convertido en un aliado para la salud.
Propiedades destacadas de la penca de tuna
Las pencas de tuna están llenas de nutrientes esenciales como fibra, vitaminas A, B, y C, además de calcio. Su mucílago, una sustancia gelatinosa presente en sus hojas, es conocido por sus múltiples beneficios para la salud. Entre sus principales propiedades se incluyen:
- Antioxidante: El mucílago de la tuna ayuda a reducir los radicales libres, lo que puede prevenir el envejecimiento prematuro.
- Analgésico y antiinflamatorio: Actúa de forma similar al ácido acetilsalicílico (aspirina), siendo útil en el tratamiento de la artritis, inflamaciones de próstata, hígado y otros órganos.
- Depurativo y diurético: Contribuye a la eliminación de toxinas del cuerpo, especialmente el ácido úrico, y limpia los filtros renales.
- Antidiabetes y reducción de colesterol: Las saponinas en la tuna ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre y reducen el colesterol negativo.
- Gastrointestinal: Su fibra favorece la digestión y ayuda a tratar problemas como la gastritis.
- Cicatrizante: El mucílago aplicado sobre heridas promueve la regeneración celular y acelera el proceso de cicatrización.
Cómo preparar la penca de tuna para aprovechar sus beneficios
Si deseas aprovechar al máximo los beneficios de la tuna, la forma más efectiva es extraer el mucílago de las pencas. Para hacerlo de manera sencilla, sigue estos pasos recomendados por la empresa Nopal Ítalo:
- Lava un trozo de penca de tuna.
- Retira la cáscara y corta la pulpa en pequeños trozos.
- Coloca los trozos en una jarra de vidrio o cerámica y cúbrelos con agua tibia.
- Deja reposar por al menos una hora para que libere el mucílago.
- Bebe el líquido obtenido antes de cada comida.
Además, puedes disfrutar de las pencas tiernas en ensaladas, ya sea crudas o ligeramente cocidas. Esto te permitirá incorporar los beneficios de la tuna de manera deliciosa y práctica en tu dieta.