Más de 7,000 pequeños agricultores cultivan flores en el Perú, una actividad de la agricultura familiar que abastece el mercado nacional y tiene oportunidades de desarrollo comercial. El Instituto Nacional de la Calidad (Inacal) informó que los productores se encuentran principalmente en nueve regiones del país y cultivan especies como gladiolo, clavel, gipsófila, rosa, hortensia y crisantemo. La demanda asociada a fechas como el 21 de septiembre y San Valentín también permite visibilizar el trabajo de las familias dedicadas a la producción florícola.
¿Dónde se cultivan flores en el Perú?
De acuerdo con información reciente del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), los productores de flores en el Perú se concentran principalmente en Junín, Cajamarca, Huánuco, Lima, Áncash, Ica, Arequipa, Cusco y San Martín.
Entre las especies con mayor importancia comercial figuran el gladiolo, clavel, gipsófila, rosa, hortensia y crisantemo. Estas variedades forman parte de la oferta de flores de corte destinada al mercado nacional.
El Inacal señaló que las fechas de mayor demanda, como el Día de San Valentín y el 21 de septiembre, cuando existe la tradición de regalar flores amarillas por la llegada de la primavera, contribuyen a visibilizar la actividad florícola y el trabajo de las familias dedicadas a su producción.
“Esta fecha también permite visibilizar el trabajo de miles de familias dedicadas a la producción florícola y la diversidad de especies que se cultivan en el Perú”, subrayó el Inacal.
¿Qué normas regulan la calidad de las flores de corte?
El Instituto Nacional de la Calidad promueve el uso de las Normas Técnicas Peruanas (NTP) elaboradas por el Comité Técnico de Normalización (CTN) Flores y plantas ornamentales.
Estas normas establecen criterios y definiciones comunes para la producción y comercialización de flores de corte, además de requisitos específicos para determinadas especies.
La NTP 011.900:2021 FLORES Y PLANTAS ORNAMENTALES. Flores de corte. Definiciones y terminología. 1.ª Edición establece un lenguaje común para la producción y comercialización de flores como alhelí, astromelia, clavel, crisantemo, girasol, gladiolo, gipsófila, hortensia, cartucho y rosa.
El documento contempla términos relacionados con las características de las flores y sus tallos, entre ellos frescura, apertura, longitud y diámetro del botón floral, longitud y grosor del tallo, número de flores por tallo y rigidez.
Norma establece requisitos para el gladiolo de corte
La NTP 011.904:2024 FLORES Y PLANTAS ORNAMENTALES. Gladiolo de corte. Requisitos. 1.ª Edición establece criterios de calidad para los gladiolos destinados a su comercialización como flores de corte, incluida su presentación en ramos.
La norma considera aspectos como la frescura, apertura de la flor, tamaño y grosor del botón floral, longitud y grosor del tallo, rigidez y ausencia de plagas, enfermedades o daños mecánicos.
También establece categorías de acuerdo con las características del tallo y la cantidad de botones florales. El objetivo es favorecer una presentación uniforme y facilitar la comercialización del producto.
Los tallos de gladiolo se agrupan generalmente en docenas y pueden comercializarse en paquetes o fardos de 10 docenas.
El Inacal indicó que las Normas Técnicas Peruanas proporcionan referencias para mejorar la calidad de las flores de corte y establecer criterios comunes entre productores, comercializadores y otros integrantes de la cadena florícola.
“En este escenario, las Normas Técnicas Peruanas proporcionan herramientas para fortalecer la cadena productiva, mediante criterios que favorecen una oferta de calidad y una comercialización basada en referencias técnicas comunes”, puntualizó el Inacal.
Las Normas Técnicas Peruanas mencionadas están disponibles a través de la plataforma oficial del Inacal.
