El catador de café orgánico natural de la provincia de Ayabaca, Antony Valle Merino, será uno de los jueces del concurso nacional “Taza Excelencia 2024”. El evento se llevará a cabo en Huánuco – Tingo María del 7 al 10 de noviembre de este año.
Valle Merino es licenciado Q Grader el máximo reconocimiento internacional para un catador. Actualmente, labora en el PIP Café Orgánico que ejecuta la Dirección Regional de Agricultura de Piura.
El catador fue seleccionado entre 34 catadores provenientes de todo el Perú como juez nacional. Valle tendrán la responsabilidad de evaluar los mejores cafés del Perú.
Los catadores son las personas que, mediante los sentidos de la vista, el olfato y el gusto, sienten, perciben, identifican, analizan, describen, comparan y valoran la calidad del café. Después de un proceso riguroso, Valle Merino demostró sus habilidades y capacidades para identificar y describir los atributos del café desde sus aromas hasta sus sabores y texturas. La selección aseguró que solo los mejores y más precisos catadores estarán presentes en tan importante evento.
