En el marco del Día Nacional del Maíz, que se conmemora cada 5 de mayo, el Perú reafirma su posición como uno de los principales centros de diversidad genética de este cultivo. El Ministerio del Ambiente (Minam) informó que el país preserva 52 razas nativas de maíz, resultado de prácticas agrícolas tradicionales y conocimientos ancestrales. Esta diversidad no solo tiene valor cultural y productivo, sino que también cumple un rol clave en la adaptación al cambio climático.
Diversidad genética del maíz peruano y su conservación
El Perú cuenta con 52 razas nativas de maíz y miles de variedades adaptadas a diferentes ecosistemas, desde la costa hasta los Andes y la Amazonía. Esta diversidad ha sido conservada gracias al trabajo de comunidades agrícolas que mantienen prácticas sostenibles en sus territorios.
Entre las variedades más representativas se encuentran el maíz gigante del Cusco, el maíz morado (kculli) y el maíz chullpi, ampliamente utilizados en la gastronomía nacional y con creciente presencia en mercados internacionales.
Para fortalecer su conservación, el país dispone de la Línea de Base de la Diversidad Genética del Maíz Peruano con fines de bioseguridad, un instrumento elaborado por el Minam que establece lineamientos para su protección y uso sostenible.
Uso sostenible del maíz y eco negocios en Perú
En el marco de esta conmemoración, el Minam promueve el aprovechamiento responsable del maíz a través de iniciativas de eco y bionegocios que impulsan productos derivados de este cultivo.
Entre ellos destacan alimentos como snacks, galletas de maíz morado y la tradicional chicha morada, elaborados con ingredientes naturales y orientados a resaltar el valor nutricional del grano.
Estas iniciativas buscan fortalecer la cadena productiva del maíz, fomentar el desarrollo sostenible y generar oportunidades económicas para productores locales.
Maíz peruano frente al cambio climático
La diversidad genética del maíz cumple un rol importante en la adaptación a condiciones climáticas adversas. Las distintas razas presentan características que les permiten resistir sequías, heladas y suelos de baja calidad.
Este factor convierte al maíz en un cultivo estratégico frente a los efectos del cambio climático, al contribuir a la seguridad alimentaria y a la resiliencia de los sistemas agrícolas.
El Minam indicó que continuará promoviendo la valorización de la agrobiodiversidad y el uso sostenible de los recursos naturales, en coordinación con diversos actores vinculados al sector.
