El cultivo de frambuesa en Perú empieza a posicionarse como una alternativa estratégica dentro del proceso de diversificación frutícola nacional. Así lo informó Agromercado, entidad adscrita al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), tras analizar el comportamiento del mercado internacional y las oportunidades comerciales para el país. El contexto global, marcado por una demanda creciente de berries y una preferencia sostenida por alimentos saludables, abre un escenario favorable para el desarrollo de este cultivo, especialmente en el segmento de frambuesa congelada con fines de exportación.
Mercado internacional de la frambuesa y demanda global de berries
Durante el webinar “Tendencias comerciales del cultivo de frambuesa en el Perú”, Agromercado expuso que en el 2024 la producción mundial de frambuesa alcanzó 920 millones de toneladas. Este crecimiento sostenido es liderado por países como Rusia, México, Serbia, Estados Unidos y Polonia, que concentran gran parte de la oferta global.
Este dinamismo productivo se refleja también en el comercio internacional de berries congelados. Bajo la partida arancelaria 081120, que incluye frambuesas, moras, zarzamoras y grosellas, se movilizaron aproximadamente 1,251 millones de dólares en el mismo año. La tendencia evidencia un mercado en expansión y con capacidad de absorber nuevos proveedores que cumplan con los estándares internacionales de calidad y sanidad.
Unión Europea y consumo de frambuesa como oportunidad para Perú
La Unión Europea se mantiene como uno de los principales polos de consumo de berries a nivel mundial. Alemania destaca como un mercado relevante, con un consumo per cápita cercano a los cinco kilogramos anuales, cifra que continúa en aumento. Esta demanda sostenida representa una oportunidad para países exportadores que puedan asegurar continuidad de abastecimiento, calidad del producto y cumplimiento de exigencias sanitarias.
En este contexto, la frambuesa sobresale no solo por su valor comercial, sino también por su perfil nutricional. Su alto contenido de antioxidantes, fibra y vitamina C se alinea con las tendencias de alimentación saludable que predominan en los consumidores europeos, fortaleciendo su atractivo en los mercados internacionales.
Producción y exportación de frambuesa en Perú: situación actual
En el caso peruano, la comercialización de frambuesa se concentra principalmente en el formato congelado. Según datos de Agromercado, el 95% de los envíos se dirige a Estados Unidos y el 5% a Chile. Esta concentración de destinos pone en evidencia un amplio margen para diversificar mercados, especialmente hacia la Unión Europea.
Aunque el cultivo de frambuesa en Perú se encuentra aún en una etapa inicial en comparación con berries consolidados como el arándano, desde el Midagri se destacó que su desarrollo dependerá de la capacidad de escalar la producción, organizar la oferta exportable y cumplir con los volúmenes, la continuidad y la logística que exigen los mercados internacionales.
Ventajas competitivas del cultivo de frambuesa para la agroexportación
Agroexportadoras líderes del país han manifestado interés en incorporar la frambuesa a su portafolio, principalmente para exportación en formato congelado, sujeto a pruebas industriales. Este interés responde a ventajas competitivas del cultivo, como el inicio de producción a los seis meses, una vida útil de hasta 15 años y altos rendimientos por hectárea.
Además, la frambuesa permite una doble orientación comercial: su comercialización en fresco para el consumo interno y la generación de valor agregado, así como su procesamiento en formato congelado para el mercado externo. Estas características refuerzan su potencial como producto de alto valor dentro de la oferta agroexportadora peruana.
