La región La Libertad se adjudicó nueve medallas en el Concurso Macroregional del Queso Zona Norte, realizado en Áncash en el marco del Día Mundial del Queso y organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). El resultado, obtenido en múltiples categorías, refleja el avance de la cadena láctea de la región en términos de calidad, técnica y diversificación de productos. Los representantes liberteños participarán próximamente en la etapa nacional del concurso.
Nueve medallas en diversas categorías consolidan el avance de la cadena láctea liberteña
La delegación de La Libertad compitió y obtuvo reconocimientos en las categorías Innovación, Paria, Andino, Internacional Madurado, Madurado, Peruano Especial y Emergente, evidenciando una participación transversal en el certamen macroregional.
Luis Florián Lescano, subgerente de Competitividad Agraria de la Gerencia Regional de Agricultura de La Libertad, señaló que estos logros son el reflejo de un proceso continuo de fortalecimiento del sector, tanto en la mejora genética del ganado como en la especialización de los productores. En esta edición, La Libertad superó en número de preseas a otras regiones con tradición quesera, como Cajamarca.
Los productores liberteños participarán en la siguiente etapa del concurso a nivel nacional, donde buscarán reafirmar su desempeño competitivo en la producción de quesos.
Bajo consumo de lácteos en el Perú y nuevas propuestas con insumos andinos
Pese a los avances en calidad y competitividad, persiste el desafío de incrementar el consumo de lácteos en el país. Según estándares internacionales, el Perú se encuentra por debajo de los niveles recomendados, situación que impulsa a las autoridades regionales a promover iniciativas orientadas al consumo de leche y sus derivados.
En ese marco, durante las actividades del Día Mundial del Queso se realizó un concurso interno de tablas de queso, en el que se exhibieron productos innovadores, entre ellos propuestas que combinan leche de cabra con insumos andinos, resaltando tanto su valor gastronómico como sus propiedades nutricionales.
