El huevo es uno de los alimentos presentes en la dieta de millones de peruanos por su aporte nutricional y su versatilidad en la cocina. En el marco del Día Mundial del Huevo, que se conmemora cada segundo viernes de octubre, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) destacó su importancia para una alimentación variada y nutritiva. Según cifras oficiales, la producción nacional superó las 511 mil toneladas en 2025, mientras que el consumo promedio alcanzó los 238 huevos por habitante al año.
Producción de huevo en Perú superó las 511 mil toneladas en 2025
De acuerdo con el MIDAGRI, el Perú produjo 511.754 toneladas de huevo durante 2025, frente a las 508.592 toneladas registradas en 2024. Este aumento se produjo en un contexto de recuperación de la actividad avícola, luego de las afectaciones ocasionadas por la influenza aviar y la mortalidad de gallinas ponedoras.
Las principales regiones productoras son Ica, Lima y La Libertad. Ica concentra el 41,46 % de la producción nacional, seguida de Lima, con el 28,26 %, y La Libertad, con el 16,73 %. San Martín y otras regiones también contribuyen al abastecimiento de este alimento en el país.
¿Cuántos huevos consume un peruano al año?
En 2025, el consumo nacional de huevo llegó a 14,9 kilogramos por habitante al año, equivalentes a aproximadamente 238 unidades, según las cifras del ministerio.
En Lima Metropolitana, el consumo fue mayor: alcanzó los 20,4 kilogramos por persona al año, equivalentes a 326 huevos.
El MIDAGRI tiene como objetivo que cada peruano consuma un huevo al día. Según la información difundida, el país registra un avance del 67 % respecto de esa meta, mientras que Lima Metropolitana alcanza el 89,5 %.
Estas cifras reflejan diferencias en los niveles de consumo entre la capital y el promedio nacional, así como el margen existente para incrementar la incorporación de este alimento en la dieta de la población.
¿Qué beneficios nutricionales aporta el huevo?
El huevo contiene proteínas de alta calidad y diversos nutrientes que contribuyen al funcionamiento del organismo. Entre sus principales aportes destacan:
- Proteínas: contribuyen al mantenimiento y desarrollo de los músculos, así como al crecimiento.
- Hierro: participa en funciones esenciales del organismo y contribuye al desarrollo cognitivo.
- Vitaminas A, D y E: intervienen en distintas funciones relacionadas con la visión, los huesos y la protección celular.
- Colina: es un nutriente importante para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.
Por su composición nutricional y sus distintas formas de preparación, el huevo constituye una alternativa para complementar la alimentación de niños y adultos. Su producción también representa una actividad relevante para el sector avícola peruano y el abastecimiento de alimentos en el mercado nacional.
