El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) ha recomendado a los productores de zanahoria considerar la siembra de cultivos alternativos como una estrategia para gestionar riesgos económicos y mejorar sus ingresos.
Beneficios de la diversificación para los productores
Esta medida busca mejorar los precios actuales de la zanahoria en los mercados mayoristas, que rondan los S/ 0.60 por kilógramo, para acercarse al precio alcanzado durante la campaña pasada, que fue de S/ 1.20 por kilógramo. Además, la diversificación agrícola permitirá a los productores minimizar riesgos económicos derivados de la sobreoferta y las fluctuaciones de precios.
Entre agosto y noviembre de la campaña 2024/2025, la producción de zanahoria registró un aumento en regiones clave como Lima (55.3%), Áncash (39.8%), Apurímac (9.2%) y Ayacucho (9.2%). Este incremento derivó en un abastecimiento total de 139,453 toneladas de zanahoria en el Gran Mercado Mayorista de Lima Metropolitana, un 8.9% más que en el mismo periodo del año anterior.
Condiciones climáticas y avances del sector
El año 2024 se caracterizó por condiciones climáticas favorables, con lluvias normalizadas en la región andina desde octubre, lo que impulsó un incremento significativo en las áreas sembradas. Esta situación permitió que el MIDAGRI fortalezca su estrategia de diversificación agrícola mediante la rotación de cultivos en los mismos terrenos.
Angel Manero, representante del MIDAGRI, destacó que esta estrategia incluye la promoción de papas nativas para exportación en forma de hojuelas, el desarrollo de granos andinos y la implementación de una norma para dinamizar la industria de la cebada, orientada hacia la industria cervecera. “Diversificar más el portafolio de productos contribuirá a la recuperación de los precios, beneficiando directamente a los productores”, afirmó.
Producción y características del cultivo de zanahoria
La producción de zanahoria en el Perú se realiza durante casi todo el año, con un 50% de las siembras concentradas entre agosto y diciembre bajo condiciones de secano, dependiendo de las lluvias. El restante se lleva a cabo entre enero y julio bajo sistemas de riego, principalmente en la costa y los valles interandinos.
Lima y Arequipa lideran la producción nacional de esta hortaliza, seguidas de Junín, que ha registrado una ligera disminución de 1.6% en sus siembras. Estas regiones reflejan el potencial agrícola del país y la necesidad de implementar tecnologías avanzadas para optimizar los procesos de producción y comercialización.
Estrategias para evitar la sobreoferta
Desde el Marco Orientador de Cultivos, se han propuesto medidas para prevenir la sobreoferta estacional y equilibrar la oferta y la demanda. Estas iniciativas incluyen la promoción de tecnologías agrícolas, la optimización de la comercialización y el impulso de la diversificación de cultivos como parte de una estrategia integral para fortalecer la agricultura peruana.
