El Cacao Circular Challenge 2026 fue presentado en la región San Martín con el objetivo de fortalecer la relación entre la producción de cacao amazónico y el sector gastronómico. La iniciativa busca que chefs, bartenders y reposteros incorporen productos y subproductos del cacao en propuestas innovadoras, promoviendo modelos de economía circular y nuevas oportunidades para la cadena de valor del cacao.
Cacao Circular Challenge 2026 impulsa la economía circular en San Martín
El concurso es organizado por el Gobierno Regional de San Martín (Goresam), la Mesa Técnica Regional del Cacao, el Comité de Gestión de Destino y la Cámara Regional de Turismo, con el apoyo de la cooperación alemana y la Unión Europea.
De acuerdo con los organizadores, el certamen busca articular la cadena de valor del cacao con el sector Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías), promoviendo la incorporación creativa y sostenible de productos y subproductos del cacao de San Martín en las cartas de establecimientos gastronómicos de la región.
La iniciativa forma parte del Programa de Economía Circular «Negocios Sostenibles», cofinanciado por la Unión Europea y la cooperación alemana para el desarrollo e implementado por la GIZ mediante el proyecto Buena Gobernanza Territorial. El programa busca fortalecer cadenas de valor sostenibles, fomentar modelos de negocio circulares y generar nuevas oportunidades económicas para productores y empresas locales.
Restaurantes, cafeterías y bares podrán participar en el concurso
La convocatoria está dirigida a restaurantes, bares, cafeterías y pastelerías de San Martín, que podrán inscribir a sus chefs, bartenders y reposteros con recetas innovadoras elaboradas a partir de insumos circulares derivados del cacao.
Durante el lanzamiento del certamen, realizado el 1 de julio, los organizadores presentaron las bases del concurso y el proceso de inscripción. Los interesados podrán registrar su participación a través del sitio web oficial del Cacao Circular Challenge.
Los establecimientos seleccionados recibirán difusión en medios de comunicación y plataformas digitales aliadas. Además, participarán en visitas técnicas a zonas productoras como Tarapoto, Chazuta y Moyobamba para conocer de cerca el origen del cacao y fortalecer el vínculo con los productores.
Concurso otorgará pasantías y participación en eventos gastronómicos
El Cacao Circular Challenge 2026 premiará a los tres primeros lugares de cada categoría con incentivos orientados al desarrollo profesional.
Entre los reconocimientos se encuentran pasantías de aprendizaje junto a chefs, bartenders y reposteros especializados, participación en la «Noche del Cacao Circular Amazónico» en Lima, presencia en ferias gastronómicas y turísticas de alcance nacional, además de asesoramiento técnico para fortalecer las capacidades de los participantes.
