Un total de 400 productores de café de los sectores Puente Piedra y La Capilla (San Miguel de El Faique) y La Esperanza (Canchaque), participan en jornadas de capacitación y asistencia técnica desarrolladas por especialistas de la Dirección Regional de Agricultura del Gobierno Regional de Piura (GORE). El objetivo es claro: mejorar la calidad del grano y aumentar su competitividad en mercados especializados.
Estas actividades se enmarcan en el Proyecto Café Orgánico, a través del cual se promueve una producción más eficiente, cuidando cada etapa del proceso, desde la maduración del fruto hasta el secado final.
Mejores prácticas para una taza de exportación
Durante las visitas técnicas, los expertos evaluaron en Puente Piedra el punto óptimo de maduración del grano, reforzando con los caficultores el conocimiento sobre el momento ideal para la cosecha. En La Capilla, se inspeccionaron viveros para garantizar el desarrollo de nuevas plantas con buen potencial productivo. Por su parte, en La Esperanza, se supervisaron los módulos de postcosecha ya implementados, fundamentales para mantener la calidad del producto hasta su comercialización.
Con estas mejoras, se espera que los productores eleven su puntaje en taza de 83 a 86 puntos. Esto representa un salto cualitativo en aroma, sabor y aceptación comercial a nivel internacional.
Asistencia continua para el fortalecimiento del café piurano
Además de los talleres presenciales, la Dirección Regional de Agricultura viene replicando los aprendizajes en las ocho cooperativas integradas al proyecto, asegurando una difusión sostenida del conocimiento técnico.
De este modo, el Gobierno Regional de Piura reafirma su compromiso con los pequeños caficultores de la región, apostando por un modelo de producción orgánica, rentable y con altos estándares de calidad, que les permita acceder a mejores mercados y mejorar sus ingresos.
