El Gobierno Regional de Piura, a través del Proyecto de Inversión Pública (PIP) Café Orgánico de la Dirección Regional de Agricultura, continúa desarrollando acciones para fortalecer la producción cafetalera en la región. En esta ocasión, se capacitó a 30 productores del caserío Pusmalca, en el distrito de Canchaque, en prácticas clave como la cosecha selectiva, la fermentación controlada y el secado del grano.
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Estas técnicas forman parte de un proceso que busca optimizar la calidad del café producido en esta zona. Según los especialistas, el objetivo es incrementar la puntuación de catación del grano de los actuales 82 puntos a más de 85, con lo cual se podría acceder a la categoría de café especial, un segmento altamente valorado en el mercado internacional.
Mejoras en calidad permitirán mejores ingresos a los caficultores
El acceso al mercado de cafés especiales representa una oportunidad económica significativa para los productores. Este tipo de café puede alcanzar precios de hasta 2,000 soles por quintal, en contraste con los 1,200 soles que normalmente se pagan por el grano convencional.
Además de mejorar la rentabilidad, estas capacitaciones contribuyen al fortalecimiento técnico de las cooperativas cafetaleras de la región, facilitando su integración en mercados diferenciados y con mayores exigencias de calidad.
Las actividades forman parte de la estrategia del Gobierno Regional de Piura para elevar la competitividad del sector cafetalero, promoviendo prácticas sostenibles y una mayor especialización en la producción.
