El cacao peruano vive un momento estratégico en 2025. A pesar de la volatilidad en los precios internacionales, el posicionamiento del grano nacional en segmentos de alto valor ha permitido sostener su competitividad. Certificaciones, trazabilidad y calidad diferenciada son los pilares que permiten al país consolidar su presencia en mercados exigentes como Europa y Estados Unidos.
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Exportaciones de cacao fino y orgánico impulsan crecimiento en Europa
En el contexto del reciente repunte de precios internacionales (2024–2025), el cacao peruano ha destacado por su oferta de granos finos y de aroma, que actualmente representan el 44% del total exportado. Esta especialización ha permitido aumentar la presencia en mercados premium, especialmente en Alemania y Países Bajos. Entre enero y mayo de 2025, las exportaciones a Europa alcanzaron los US$ 158 millones, un incremento del 54% respecto al mismo periodo del año anterior.
Además del grano en sí, los compradores internacionales valoran la sostenibilidad. El cacao orgánico y con certificaciones de comercio justo se ha convertido en una opción preferida en el segmento de chocolates de alta gama. Este tipo de producto se vende hasta un 18% por encima del precio promedio en países como Alemania y Estados Unidos.
Certificaciones y trazabilidad: factores clave para mercados exigentes
El interés por el cacao peruano certificado responde a una creciente demanda global por productos sostenibles y con origen verificado. En ese contexto, las certificaciones y sistemas de trazabilidad se han vuelto esenciales para los productores que buscan mantener relaciones comerciales estables y precios diferenciados.
La trazabilidad permite a los compradores rastrear el origen del producto y verificar su cumplimiento con estándares ambientales y sociales. Esto es particularmente importante en mercados como el europeo, donde los consumidores valoran cada vez más la transparencia de las cadenas productivas.
Volatilidad en los precios y retos para el segundo semestre
Después de varios meses con precios internacionales por encima de los US$ 10.00 por kilogramo, el mercado ha experimentado una corrección, situando el promedio actual en US$ 6.83. Esta reducción responde principalmente a señales de recuperación en la producción de África Occidental, uno de los principales abastecedores globales.
A pesar de esta caída, el cacao peruano mantiene su atractivo en los segmentos premium gracias a sus atributos diferenciados. No obstante, el sector debe prepararse ante posibles nuevas variaciones de precio hacia fin de año. Frente a este panorama, la estrategia más efectiva será continuar fortaleciendo la calidad del producto, diversificar mercados y establecer vínculos directos con compradores internacionales.
Fuente: Fresh Fruit
