El consumo de carne de cerdo en el Perú alcanzó los 11 kilogramos por persona en 2025, consolidándose como la segunda carne más consumida en el país, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). Este incremento refleja un cambio progresivo en los hábitos alimenticios de la población y el fortalecimiento de la cadena productiva porcina, que ha triplicado su nivel de consumo en la última década con un crecimiento sostenido año a año.
Consumo de carne de cerdo en Perú y crecimiento en la última década
De acuerdo con el Midagri, el consumo per cápita de carne de cerdo en el Perú ha mostrado un crecimiento constante, con un incremento aproximado de medio kilo por año. En 2025, la cifra alcanzó los 11 kg por persona, posicionando a este producto como una de las principales fuentes de proteína en la dieta nacional.
El ministerio señaló que este comportamiento responde tanto a cambios en los hábitos alimenticios como al impulso de la cadena productiva del sector porcino en el país.
En el marco de la Semana del Cerdo Peruano, el Midagri y la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci) promueven acciones para incrementar el consumo, mejorar la producción y fortalecer la competitividad del sector a nivel nacional.
Producción porcina en Perú y principales regiones productoras
El Perú cuenta actualmente con una población de 3 millones 697,086 porcinos y una producción anual aproximada de 289 mil toneladas de carne de cerdo.
La actividad productiva se concentra principalmente en Lima, que representa el 46.1% de la producción, seguida por La Libertad con 11.2% e Ica con 8.4%. Esta distribución evidencia una transición hacia sistemas más tecnificados y eficientes dentro de la cadena porcina.
En cuanto a los sistemas de crianza, el 58% corresponde a producción de traspatio, el 4% a producción familiar y el 38% a crianza intensiva. Sin embargo, este último sistema concentra el 75% del volumen total de producción, lo que refleja avances en productividad y tecnificación del sector.
Sanidad animal y exportación de carne de cerdo en Perú
El crecimiento del sector porcino también está vinculado a las acciones sanitarias implementadas en el país. El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) ejecuta el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, lo que ha permitido declarar 14 regiones libres de esta enfermedad.
Estas medidas fortalecen la sanidad animal y amplían las oportunidades de acceso a mercados internacionales para la carne de cerdo peruana.
Como resultado, el Perú ha obtenido la autorización para exportar carne de cerdo y ave al mercado de Singapur, considerado uno de los más exigentes de Asia. Esta aprobación confirma el cumplimiento de estándares internacionales y mejora la posición del país como proveedor competitivo en el comercio global.
