Las exportaciones de café peruano se perfilan para marcar un nuevo récord en 2025, impulsadas por el alza sostenida de los precios internacionales y una mayor demanda global. Entre enero y noviembre, los envíos del grano alcanzaron los 1,579 millones de dólares, lo que representó un crecimiento de 54.1% frente al mismo periodo del año anterior. De acuerdo con estimaciones del sector, las ventas habrían cerrado el año pasado cerca de los 1,800 millones de dólares, consolidando al café como uno de los principales productos de exportación del país.
Crecimiento de las exportaciones de café peruano en el mercado internacional
El café peruano explica el 94% de las agroexportaciones tradicionales registradas durante los primeros once meses del año. Este desempeño se ha visto favorecido por la evolución de los precios internacionales, ya que el quintal de café convencional se cotiza alrededor de los 350 dólares en la Bolsa de Nueva York.
Actualmente, el café peruano llega a 52 mercados internacionales. Estados Unidos se mantiene como el principal destino, seguido de Alemania, Bélgica, Canadá y Colombia. Estos mercados demandan las diversas variedades de café nacional, reconocidas por su calidad y perfil sensorial, lo que ha permitido posicionar al producto peruano en la gastronomía internacional.
Perú como líder en café orgánico y productor global de café convencional
El Perú se consolida como el primer productor y exportador mundial de café orgánico, junto con Etiopía. Asimismo, al cierre del año pasado, el país se mantuvo como el noveno productor y exportador mundial de café convencional, superado únicamente por Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Uganda, Etiopía, Honduras e India.
Este posicionamiento responde, en parte, al repunte significativo de los precios del café registrado desde 2023 y proyectado hasta finales de 2025. Entre los factores que explican esta tendencia destacan los problemas de suministro global ocasionados por el cambio climático en países productores como Brasil y Vietnam, la reducción de stocks disponibles y una mayor demanda relativa. En este contexto, los precios del café arábica alcanzaron niveles no vistos desde 1977.
Impacto económico y social de la caficultura peruana
El cultivo del café involucra a 223 mil familias de pequeños productores y genera empleo directo e indirecto para aproximadamente dos millones de personas a lo largo de toda la cadena de valor. Solo el año pasado, las exportaciones del grano superaron los 1,100 millones de dólares, lo que representó un incremento de más del 30% respecto a 2023.
Esta cifra se acerca al máximo histórico alcanzado en 2022, cuando las exportaciones de café y sus distintas presentaciones sumaron 1,224 millones de dólares, reafirmando la relevancia del sector cafetalero en la economía nacional.
Regiones productoras y variedades de café en el Perú
El Perú cuenta con una amplia diversidad de variedades de café, entre las que destacan Caturra, Typica, Bourbon, Catimor, Pache y Geisha. El café es el principal producto agrícola tradicional de exportación y constituye una fuente clave de empleo, especialmente para pequeños productores.
La producción se concentra en 16 regiones del país, siendo San Martín, Cajamarca, Junín, Cusco, Amazonas, Huánuco y Pasco las principales zonas productoras. Al año 2023, la superficie cultivada alcanzó aproximadamente 427 mil hectáreas a nivel nacional.
La tradición cafetalera peruana también ha sido reconocida internacionalmente. En marzo de 2010, el café Tunki de Puno fue galardonado como el mejor café especial del mundo en la Feria de Cafés Especiales de Estados Unidos (SCAA), superando a más de 120 participantes.
Actualmente, el 85% de los caficultores peruanos son pequeños productores que manejan entre una y cinco hectáreas. Solo el 30% de ellos se encuentra asociado, principalmente en cooperativas, que cuentan con mayor capacidad de negociación, mientras que la mayoría requiere apoyo para fortalecer su participación en las distintas etapas de la cadena de valor.
