Según datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), en 2025, Piura concentró el 67% de la producción nacional de frijol caupí, también conocido como frijol castilla, un grano de color claro con una distintiva mancha negra que ha ganado espacio en los mercados internacionales por su valor nutricional.
En los últimos años, el frijol castilla ha tenido presencia en distintos mercados europeos, impulsado tanto por la gastronomía tradicional de países como Portugal, Italia y Grecia como por las nuevas tendencias de alimentación. Su alto contenido de proteínas lo ha convertido en una alternativa cada vez más valorada dentro de dietas vegetarianas y basadas en plantas, en un contexto donde se promueve una alimentación más saludable.
«Las tendencias de consumo a nivel internacional muestran un interés creciente por alimentos nutritivos y de origen vegetal. Para regiones como Piura, que lideran la producción nacional de frijol castilla, esto representa una oportunidad para generar mayor valor y ampliar su presencia en mercados internacionales», explicó Germán Vega, economista de la Red de Estudios para el Desarrollo (REDES).
De acuerdo con el Gobierno de Países Bajos, la mayor parte del frijol castilla que importa Europa proviene de países en desarrollo. En mercados como Reino Unido y España, Perú ya participa como uno de los proveedores, aunque aún existe espacio para fortalecer su presencia frente a competidores como Madagascar y Myanmar.
Siguiendo los datos de PromPerú, durante 2025, el país exportó cerca de 9 mil toneladas de frijol castilla, un volumen 42% mayor al registrado en 2024, lo que evidencia un mayor dinamismo de este cultivo en el mercado internacional. Los principales destinos fueron: Estados Unidos, Colombia, Canadá, Reino Unido, Portugal, Grecia y Turquía.
“Para aprovechar plenamente esta oportunidad es importante fortalecer la producción con infraestructura de riego, el acceso a asistencia técnica y facilitar la articulación con mercados nacionales e internacionales. Estas acciones pueden traducirse en una mayor productividad, mejores ingresos para los productores y un mayor aporte del sector agrícola al desarrollo regional”, indicó el economista.
En el Perú, el frijol castilla encuentra sus mejores condiciones de desarrollo en la costa norte, especialmente en Piura, Lambayeque y La Libertad. Su producción requiere un manejo adecuado durante todo el ciclo del cultivo, desde la siembra y el riego hasta la fertilización y el control de plagas y enfermedades, factores que influyen en el rendimiento y la calidad del producto.
En un escenario donde crece la demanda mundial por alimentos saludables, fortalecer la cadena del frijol castilla permitirá que Piura consolide su liderazgo y genere más oportunidades para sus productores. Además, este cultivo puede ser una alternativa frente a escenarios de variabilidad climática.
