La implementación de un modelo de caficultura de residuo cero en la selva central del Perú viene promoviendo prácticas de economía circular orientadas a la sostenibilidad ambiental y al uso eficiente de los recursos naturales. La iniciativa, desarrollada en la Reserva de Biósfera Oxapampa-Asháninka-Yánesha, demuestra que la actividad cafetalera puede reducir de manera significativa el consumo hídrico tradicional mediante procesos productivos más ecoeficientes y el aprovechamiento integral de los subproductos agrícolas.
Caficultura de residuo cero reduce uso de agua en selva central
El proyecto fue ejecutado por el Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo (Descocentro) y la Fundación Finnova, en el marco del programa AL-INVEST Verde. La intervención se implementó en fincas cafetaleras de Villa Rica, Oxapampa y Chontabamba, donde se adoptaron procesos de beneficio natural y honey.
Estas técnicas permitieron prescindir del uso de agua en el procesamiento del café, lo que representa un cambio significativo en la gestión de recursos hídricos dentro de la actividad agraria. Asimismo, se logró transformar los residuos biológicos en subproductos con valor comercial, fortaleciendo el enfoque de economía circular en la cadena productiva.
De acuerdo con la información técnica del proyecto, estas tecnologías basadas en la naturaleza se presentan como alternativas accesibles y escalables para productores con parcelas menores a cinco hectáreas.
Economía circular en producción de café impulsa nuevos productos y rentabilidad
El modelo implementado plantea el aprovechamiento integral de los subproductos del café. La pulpa deshidratada se convierte en materia prima para la elaboración de harina nutritiva, mermeladas, infusiones, bebidas energizantes y snacks, ampliando las oportunidades de generación de ingresos para los productores.
El jefe de proyecto Selva Central de Descocentro, Hugo Fredy Tueros Zevallos, explicó que el secado de la cereza entera al sol permite obtener un grano de mayor calidad y competitividad en mercados especializados.
Asimismo, señaló que este enfoque mejora la valorización de los residuos orgánicos y promueve prácticas productivas más sostenibles dentro de la caficultura regional.
El proyecto también incorpora la instalación de filtros vivos con pasto vetiver en las zonas de lavado, lo que permite el tratamiento de aguas mieles mediante sistemas biológicos capaces de depurar hasta el 97 % de la carga orgánica antes de su reinserción al subsuelo.
Innovación tecnológica fortalece caficultura sostenible en la selva central
La modernización del sector cafetalero en la región incluye la implementación de secadores tipo parihuela y estructuras tipo túnel, diseñadas para optimizar el secado poscosecha utilizando radiación solar directa. Estas tecnologías permiten reducir la huella ambiental del proceso productivo y mantener la calidad fitosanitaria del grano.
Además, el reciclaje de la cascarilla del café permite la producción de briquetas energéticas, un biocombustible que sustituye el uso de leña tradicional y contribuye a la reducción de emisiones contaminantes.
De acuerdo con los especialistas del proyecto, estas prácticas también facilitan el acceso de los productores a mercados internacionales de café de especialidad, donde se valoran perfiles sensoriales diferenciados y certificaciones de sostenibilidad.
Asociatividad y participación de mujeres fortalecen desarrollo cafetalero
El proyecto ha impulsado la organización de cooperativas cafetaleras, incluyendo asociaciones conformadas exclusivamente por mujeres. Entre ellas destaca la Cooperativa Agraria Ecológica de Mujeres Cafetaleras de Villa Rica, que comercializa café bajo estándares internacionales de sostenibilidad.
El gestor comercial del proyecto, Jaime C. Muñoz Suárez, indicó que las unidades productivas asociadas generan una oferta significativa de pulpa deshidratada por campaña, lo que permite diversificar ingresos y fortalecer el modelo de producción regenerativa.
Asimismo, se destacó que estas iniciativas promueven la equidad socioeconómica en las zonas rurales y consolidan esquemas asociativos que favorecen el desarrollo sostenible en la selva central.
Financiamiento internacional impulsa transición hacia economía verde
El programa AL-INVEST Verde de la Unión Europea financió durante 26 meses la implementación de este modelo en la región, con el objetivo de promover una matriz productiva baja en carbono.
La iniciativa, bajo la coordinación de su Componente 1 liderado por Sequa, integró a 300 micro y pequeñas empresas cafetaleras de la región Pasco, facilitando la transferencia de capacidades técnicas orientadas a la conservación del capital natural en la reserva de biósfera.
Este financiamiento permitió consolidar prácticas de economía circular en la caficultura, fortaleciendo la competitividad del sector y promoviendo su adaptación a estándares internacionales de sostenibilidad.
