Durante los primeros tres meses de 2025, la exportación de papa peruana y sus derivados alcanzó los US$ 935,000, según datos de la Asociación de Exportadores (ADEX). El producto llegó a 18 destinos internacionales, siendo Estados Unidos, Chile y España los principales mercados, al representar el 75.8% del total exportado.
De acuerdo con la Gerencia de Agroexportaciones de ADEX, Estados Unidos lideró las compras con US$ 404,652, seguido por Chile con US$ 198,000 y España con US$ 105,450. Otros países que también importaron papa peruana fueron Brasil, Bolivia, México, Filipinas, República Dominicana, Italia, Bélgica, Uruguay, Japón y Panamá. Además, se enviaron muestras a mercados emergentes como Argentina, Canadá, Aruba, Emiratos Árabes Unidos y Suiza.
Formatos que lideran envíos
El principal producto exportado fue la papa en forma de snack, que generó US$ 385,881, lo que representa el 41.3% del valor total. Entre las presentaciones destacaron las hojuelas de papas nativas con Sal de Maras, papas al hilo, y snacks con sabores como jalapeño, orégano, limón, sal y pimienta.
También se despacharon otras presentaciones como:
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Papa seca y chuño: US$ 222,672
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Papa congelada: US$ 199,147
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Papa en polvo (incluye almidón de papa y harina de chuño): US$ 51,231
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Papa precocida, fresca y puré
La creciente demanda internacional responde al reconocimiento global de la gastronomía peruana, que incluye platillos como la carapulcra y la mazamorra morada, donde se utilizan derivados de la papa.
Empresas líderes impulsan el crecimiento del sector
Entre las principales empresas exportadoras figuran:
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Inka Crops
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Importadora y Exportadora Doña Isabel
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Miranda Langa
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Karlini International Foods
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Mi Patria Food
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Agro Fergi
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JM Importadora Exportadora y Servicios
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Fusión Foods
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Seed Food
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Unión de Negocios Corporativos
Fuente Agraria.pe
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