La Asociación de Exportadores (ADEX) solicitará al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) la creación de una mesa técnica de hierbas, especias y condimentos en Perú, con el objetivo de fortalecer la competitividad y el acceso a mercados internacionales. La iniciativa surge tras el crecimiento del sector, que en 2025 superó los US$ 600 millones en exportaciones, posicionando al país como el décimo cuarto exportador mundial y el segundo en América Latina. La propuesta busca articular esfuerzos entre el Estado, la academia y el sector privado.
Exportación de hierbas y especias en Perú supera los US$ 600 millones
De acuerdo con ADEX, los envíos de hierbas aromáticas, especias y condimentos alcanzaron en 2025 más de US$ 600 millones, consolidando al Perú como un actor relevante en el comercio internacional de este rubro.
Este desempeño permitió que el país se ubique como el décimo cuarto exportador mundial y el segundo en América Latina, reflejando el potencial de crecimiento de productos como el orégano, la páprika, el ají amarillo, el jengibre y la cúrcuma.
La propuesta de creación de la mesa técnica fue presentada en el marco de la “Mesa de diálogo: Valor y potencial de las hierbas y especias del Perú: producción, usos y mercados”, realizada durante la primera Expo Hierbas & Especias organizada por ADEX.
Mesa técnica de hierbas, especias y condimentos busca articulación multisectorial
El director del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales (CIEN-ADEX), Edgar Vásquez Vela, señaló que el espacio de diálogo permitió recoger aportes vinculados a producción, comercio, sanidad, certificaciones, tecnología y promoción.
“Ha sido una reunión muy enriquecedora, con aportes relevantes en temas productivos, comerciales, sanitarios, certificaciones, tecnología y promoción. Este espacio nos permitió alinear esfuerzos, mejorar la planificación estratégica y canalizar tanto las necesidades como los planteamientos de las empresas”, indicó.
La mesa técnica de hierbas, especias y condimentos tendría como finalidad mejorar la articulación entre entidades públicas como Agromercado, Agroideas, PromPerú, Serfor, Agrobanco y gobiernos regionales, junto con universidades y representantes del sector privado.
Según ADEX, este mecanismo contribuiría a cerrar brechas productivas y fortalecer la competitividad de los productores de distintas regiones del país.
Potencial de las hierbas aromáticas y especias peruanas en el mercado global
El CIEN-ADEX destacó que el sector tiene perspectivas de crecimiento sostenidas debido al aumento de la demanda global por productos naturales, orgánicos y con estándares ambientales y sociales.
En el Perú, la producción presenta una distribución regional diversificada. En la selva central destacan el jengibre de Junín, la cúrcuma, el rocoto de Pasco y diversas hierbas aromáticas. En la costa sur predominan el orégano, el ají amarillo y la páprika, mientras que en el norte existe una mayor especialización en páprika seca.
Asimismo, se indicó que el desarrollo del sector está vinculado a la gastronomía peruana, debido a la importancia de las hierbas, especias y condimentos como base de su identidad culinaria y su posicionamiento internacional.
La Expo Hierbas & Especias reunió a representantes del sector público, privado y académico, incluyendo instituciones como la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo de Tacna, la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann y la Universidad Privada de Tacna, entre otras entidades.
