La científica peruana Gabriela Burgos, investigadora del Centro Internacional de la Papa (CIP), fue reconocida por la World Food Prize Foundation por su trabajo en el desarrollo de papas y camotes biofortificados orientados a combatir la anemia y otras formas de malnutrición. La investigadora fue distinguida como una de las «Top Agri-food Pioneers (TAP) 2026», reconocimiento que destaca a innovadores que impulsan soluciones para fortalecer la seguridad alimentaria y la nutrición a nivel mundial.
Científica peruana es reconocida por su aporte a la lucha contra la anemia
La doctora Gabriela Burgos fue seleccionada como una de las Principales Pioneras Agroalimentarias 2026, una distinción otorgada a investigadores y especialistas que desarrollan soluciones innovadoras frente a los desafíos globales de alimentación y nutrición.
El reconocimiento será entregado en octubre próximo y forma parte del programa Top Agri-food Pioneers (TAP), impulsado por la Fundación del Premio Mundial de la Alimentación para identificar y promover a líderes que contribuyen al fortalecimiento de los sistemas alimentarios.
Durante más de dos décadas, la investigadora peruana ha desarrollado estudios orientados a aprovechar cultivos básicos como la papa y el camote para mejorar la nutrición de poblaciones vulnerables.
Papas biofortificadas con hierro: una estrategia para combatir la anemia
El trabajo científico de Gabriela Burgos se ha centrado en incrementar la concentración y la biodisponibilidad de micronutrientes esenciales, como el hierro, el zinc y la provitamina A, en alimentos de consumo masivo.
Entre sus principales aportes destaca el liderazgo en el desarrollo y validación de papas biofortificadas con hierro, una innovación orientada a enfrentar la anemia, especialmente en mujeres y niños de los Andes y otras regiones en desarrollo.
La científica dirigió los primeros estudios realizados en humanos que demostraron que el hierro presente en determinadas variedades de papa posee una alta biodisponibilidad y puede aportar cantidades significativamente mayores de este micronutriente en comparación con las variedades convencionales.
Las investigaciones evidenciaron que estas papas biofortificadas pueden proporcionar hasta el 50 % del requerimiento diario de hierro en mujeres que habitan en zonas donde el consumo de papa es elevado.
Perú impulsa el uso de papas y camotes biofortificados para mejorar la nutrición
Actualmente, Gabriela Burgos lidera iniciativas para promover la adopción de variedades de papa biofortificadas con hierro en la sierra central del Perú, una región donde la anemia continúa siendo un importante problema de salud pública.
Uno de los principales beneficios de esta estrategia radica en que no requiere modificar los hábitos alimentarios tradicionales de la población. En lugar de incorporar nuevos productos a la dieta, las familias pueden reemplazar las variedades convencionales por cultivos biofortificados dentro de su alimentación habitual.
De esta manera, las papas y camotes biofortificados se presentan como una alternativa práctica y escalable para incrementar el consumo de nutrientes esenciales en comunidades vulnerables.
El reconocimiento internacional destaca el aporte de la ciencia peruana
La distinción otorgada a Gabriela Burgos la incorpora a una red internacional de investigadores, emprendedores y especialistas reconocidos por sus contribuciones al fortalecimiento de la seguridad alimentaria mediante la ciencia, la tecnología y la innovación.
El reconocimiento también pone en valor el potencial de los cultivos básicos como herramientas sostenibles para mejorar la salud y la nutrición de millones de personas.
A medida que las variedades biofortificadas continúan expandiéndose desde los centros de investigación hacia los campos de cultivo y los hogares, el trabajo desarrollado por la científica peruana abre nuevas oportunidades para enfrentar la anemia y otras formas de malnutrición en el Perú y el mundo.
