El inicio de mayo marca el afianzamiento del otoño en Perú y, con ello, la disponibilidad de diversos productos agrícolas que llegan a mercados, centros de abastos y supermercados. Según el calendario de cosecha del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), este mes concentra una oferta importante de alimentos de consumo habitual, entre ellos frutas, granos y derivados lácteos. La estacionalidad influye directamente en su presencia en el mercado y en la variación de su oferta a nivel nacional.
Productos agrícolas disponibles en mayo en Perú
De acuerdo con el calendario de cosecha de 17 productos agrícolas estratégicos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, al menos diez alimentos estarán disponibles durante mayo en el país.
Entre ellos se encuentran productos lácteos y derivados como leche, queso y yogurt, además de cultivos de consumo masivo como el arroz, la quinua y frutas como el limón, la mandarina y la granada.
También destacan alimentos con alta demanda en la gastronomía peruana como la palta, el ajo, los espárragos, el cacao y el café, los cuales presentan mayor oferta en este periodo del año.
En el caso de la palta, su disponibilidad se concentra entre febrero y octubre, siendo mayo y junio los meses de mayor producción a nivel nacional.
Propiedades de alimentos de temporada en Perú
La palta es uno de los productos más consumidos en el país debido a su contenido de grasas no saturadas, conocidas como “grasas buenas”. Su consumo contribuye al control del colesterol LDL y los triglicéridos. Además, aporta vitaminas A, B9, C, E y K, así como minerales como el potasio, en niveles superiores a los del plátano.
Los espárragos destacan por su contenido de fibra, agua y ácido fólico, lo que contribuye a la salud digestiva y a la prevención del estreñimiento. También son fuente de vitamina K y se asocian con beneficios para el sistema cognitivo.
La quinua, considerada un cereal andino, contiene proteínas, hierro y los nueve aminoácidos esenciales. Su consumo se asocia a la prevención de la desnutrición y al control de los niveles de azúcar en la sangre.
Por su parte, la granada es reconocida por su alto contenido de antioxidantes, los cuales ayudan a combatir los radicales libres y el envejecimiento celular. También aporta vitaminas A, C, E y minerales como el potasio.
Productos que no estarán disponibles en mayo
Durante este periodo, algunos productos como el mango, los arándanos, la uva y las fresas no estarán disponibles en el mercado peruano, ya que su cosecha se concentra en otros meses del año.
Estos alimentos suelen encontrarse con mayor oferta a finales o inicios de año, dependiendo de su ciclo productivo y las condiciones climáticas de cada región del país.
Consulte AQUÍ el calendario de cosecha completo.
