La Universidad Nacional Agraria La Molina fue sede del I Congreso Internacional Brangus, que reunió a representantes de asociaciones ganaderas de Estados Unidos, Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. El objetivo del encuentro fue posicionar la genética como base para el desarrollo sostenible de la ganadería peruana.
Luis Riquelme Huayanay, presidente de la Asociación Peruana de Criadores de Brangus (APC Brangus), destacó que el crecimiento ganadero no puede repetir el modelo extractivista del pasado. “No hemos venido a tumbar selva ni degradar suelos. Queremos recuperar la capacidad productiva”, afirmó.
Riquelme sostuvo que la ganadería regenerativa, junto al uso de razas como Brangus, permite producir carne de calidad en climas tropicales sin comprometer la sostenibilidad. También señaló que países vecinos ya utilizan razas definidas, mientras que en el Perú predominan cruces que limitan la eficiencia productiva.
“Contamos con tierras y recursos para la ganadería, pero los usamos sin planificación”, dijo. Agregó que la raza Brangus destaca por su versatilidad, rendimiento diario, longevidad, precocidad y calidad cárnica superior. “Somos reconocidos como destino culinario, pero aún con carne de baja calidad. Si la mejoramos, podríamos dar un gran salto”, afirmó.
Tecnología genética para mejorar la producción
April Villareal, copresidenta del Comité Internacional de la Asociación Brangus de Estados Unidos (IBBA), subrayó la importancia de aplicar herramientas como los EPDs (Expected Progeny Differences). Estas tecnologías permiten predecir con precisión los rasgos productivos del ganado.
Villareal explicó que el uso de EPDs mejorados genéticamente (GE-EPDs) facilita la selección animal y eleva la calidad del hato. También mencionó que algunas granjas en EE. UU. usan chips en aretes para monitorear temperatura y detectar el celo de manera automatizada.
“Cuando un productor ofrece mejor carne, el consumidor nota la diferencia. El sabor y jugosidad cambian. Hay que enseñar esa diferencia”, comentó.
Inteligencia artificial y análisis genético
Garrett Thomas, presidente del Comité Internacional de IBBA, señaló que la inteligencia artificial puede transformar el manejo de datos genéticos. “La IA analiza grandes volúmenes de información para identificar animales con mayor rendimiento de forma rápida y precisa”, afirmó.
Thomas explicó que esta tecnología permite tomar decisiones estratégicas, como mantener solo las vacas más rentables. Además, resaltó el uso de embriones como una vía eficiente para introducir genética probada en el país. “La inseminación artificial es útil, pero los embriones garantizan resultados más rápidos”, señaló.
Retos y oportunidades para el Perú
APC Brangus ya trabaja con inseminación artificial e inicia la introducción de embriones de alto valor. Sin embargo, Riquelme advirtió que los altos costos y la carga tributaria limitan el acceso para pequeños y medianos productores.
“Necesitamos eliminar el IGV sobre embriones e importar libremente material genético de calidad. La ganadería debe declararse en emergencia para facilitar este avance”, exigió.
El Ministerio de Agricultura resaltó la importancia de impulsar alianzas a mediano y largo plazo para convertir al Perú en un país exportador de carne vacuna.
El congreso en La Molina permitió fortalecer los vínculos con asociaciones Brangus del continente y abre nuevas oportunidades para desarrollar una ganadería especializada, rentable y alineada con estándares internacionales.
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Felicitaciones para todos los criaderos y para sus directivos que Dios todo poderoso los llene de mucha sabiduría para sigan en ese camino emprendío hasta llevar a nuestro amado Perú en un referente de las mejores carnes