Los productores de ají mochero de la Campiña de Moche accederán a un nuevo mercado y a mejores condiciones de comercialización tras un acuerdo con dos restaurantes de Huanchaco. La Asociación Huerta Mochera venderá 44 kilogramos mensuales a S/ 16.50 por kilogramo, un precio que representa un incremento del 65 % frente al valor anterior. La articulación fue promovida por el Proyecto Especial Chavimochic (PECH), mediante su Subgerencia de Desarrollo Agrícola, con el objetivo de vincular la producción agrícola con nuevos compradores.
Productores de ají mochero venderán a S/ 16.50 por kilogramo
El acuerdo comercial permitirá que la Asociación Huerta Mochera comercialice 44 kilogramos de ají mochero cada mes con los restaurantes Big Ben y El Anzuelo, ubicados en Huanchaco y dedicados a la gastronomía marina.
El precio acordado será de S/ 16.50 por kilogramo, lo que significa S/ 6.50 adicionales por kilogramo respecto al valor de venta anterior y un incremento del 65 %.
La articulación fue realizada por el Proyecto Especial Chavimochic, a través de la Subgerencia de Desarrollo Agrícola, como parte de las acciones orientadas a generar vínculos comerciales entre organizaciones de productores y establecimientos gastronómicos.
Asociación Huerta Mochera proyecta ampliar su producción
El nuevo canal de comercialización también plantea la posibilidad de incrementar progresivamente la superficie destinada al cultivo del ají mochero.
Según la información proporcionada, la asociación mantenía un área reducida para este producto debido a las limitadas oportunidades de comercialización. Con la demanda acordada, los productores proyectan ampliar la producción para atender los requerimientos del sector gastronómico.
El ají mochero es un producto tradicional de la Campiña de Moche y forma parte de la producción agrícola y gastronómica de La Libertad. Su incorporación a restaurantes especializados amplía los espacios para su comercialización y consumo.
Chavimochic articula productores con el sector gastronómico
La iniciativa corresponde al cuarto eje del Modelo Agrario Chavimochic: Valor Agregado y Articulación Comercial, que contempla acciones para vincular a las organizaciones agrarias con compradores y nuevos mercados.
En este caso, la intervención permitió establecer una demanda mensual, definir un precio de venta y generar un vínculo comercial entre productores de la Campiña de Moche y restaurantes de Huanchaco.
El acuerdo establece así una nueva alternativa de comercialización para el ají mochero, con una demanda mensual definida y condiciones de venta superiores a las registradas anteriormente.