Los productores del Vraem participan en el Festival Gastronómico Ayacucho 2026 con una oferta de chocolates elaborados con cacao fino, cafés especiales y platos tradicionales preparados con productos de la zona. La actividad, organizada por Fiestas Patrias, reúne a organizaciones impulsadas por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), que buscan ampliar sus oportunidades comerciales y promover el valor agregado de la producción agrícola y acuícola del valle.
Productores del Vraem presentan cacao y café con valor agregado
Desde el 27 hasta el 29 de julio, 11 organizaciones cacaoteras y cafetaleras promovidas por Devida participan en el Festival Gastronómico Ayacucho 2026, que se desarrolla en el Centro de Convenciones y Exposiciones Canaán.
Los emprendimientos provienen de los distritos de Ayna, Santa Rosa, Anchihuay, Samugari, Canayre, Chungui, Unión Progreso, en Ayacucho, y Kimbiri, en Cusco.
Durante el evento, los visitantes pueden adquirir una amplia variedad de productos derivados del cacao y el café, entre ellos café tostado y molido, chocolates bitter con distintos porcentajes de cacao, bombones, pasta de cacao, cacao en polvo y chocolates con miel, elaborados por familias productoras del Vraem.
Gastronomía del Vraem destaca con platos elaborados a base de paco y trucha
La feria también incluye la participación de dos emprendimientos acuícolas impulsados por Devida, que presentan una propuesta gastronómica basada en especies cultivadas en la zona.
Entre los platos ofrecidos figuran ceviche de paco, paco frito, causa de trucha y chicharrón de trucha acompañado de papas nativas.
Además, especialistas en acuicultura realizan degustaciones para promover el consumo del paco y difundir sus propiedades nutricionales entre los asistentes al festival.
Feria impulsa oportunidades comerciales para organizaciones del Vraem
De acuerdo con Devida, la participación en este tipo de eventos permite a las organizaciones ampliar su cartera de clientes, establecer nuevos vínculos comerciales y fortalecer el posicionamiento de sus marcas.
La entidad señaló que estos espacios contribuyen a visibilizar el desarrollo de emprendimientos que han incorporado valor agregado a su producción agrícola y acuícola, favoreciendo una mayor competitividad y acceso a nuevos mercados.